夢民 => チャオカリー

本日は、久々に新宿へ。　奥さんが元新宿勤務だった関係で、新宿に行くと、必ず連れて行かれたお店、「夢民」。　今は、チャオカリーに名前が変わっているよう。
値段は、上がってるような感じですが、味は変わらず、さっぱり美味しいです。　野菜が一杯取れるのが良い。

アバターやっと観た

3Dでは、ありませんが、、、レンタルで、アバターを観ました。
プロジェクターなんで、迫力だけは、充分。

前知識なくとりあえず観てみましたが、基本的なストーリーが「風の谷のナウシカ」に、とても似ている。　「アバター　ナウシカ」で、検索すると、やっぱ、同意見の人が結構いました。

浮いてる岩（ラピュタ）や、リンクする（マトリックス）とか、アイデアを頂いているようなとこもありますが、まあ、娯楽作品として観れば、まあまあ、楽しめました。
ストーリーは、意外性のカケラもないですが。

将来 3D版のアニメとかも出てくるんでしょうかね？
蟲に襲われる場面の3Dとかみたら、卒倒しちゃうかなあ。

パスタ配合 変更

本日、パスタの配合を変えて初めて打ってみました。

今まで
強力粉 200g
卵, オリーブオイル,塩 120g

減変更後
強力粉 160g
卵, オリーブオイル,塩 96g

市販の卵は、一個一個大きさが違うので、きちんとグラムであわせた方が失敗ないでしょう。
卵が大きすぎる場合は、オリーブオイルは必要なし。

今日は、卵が大きめだったので、まずは、黄身をいれ、後で、必要な分だけ、白身を入れました。　

特にパスタ作り自体には、大きな失敗なく、今日はシンプルに、ジャコ・シソスパゲティを作りました。（ちょっと火を入れすぎたか・・・）

4mm

パスタ作りに慣れて、ちょっとした停滞感を感じていた昨今。　だいぶ上達したので、前から欲しかった4mmのカッターを買いました。　リングイーネとほぼ同等のサイズ。

付属の2mmのは、かなりくっつきが激しく、あまり作る気にならなかったのですが、4mmのは、結構作りやすく、重宝しています。　同時に、2mmでは、もうちょっと薄く延ばしてやった方が上手くいくのでは？　というアイデアも浮かんできました。（前は、ダイアル3 or 4)

とりあえず、定番のジェノベーゼ と カルボナーラ。　

ジェノベーゼは、こないだ放送してたチューボーですよ。の説明はかなり参考になりました。
まだまだ試行錯誤してますが、食べれるものは作れました。

カルボナーラも、安定的に、パンチェッタを作れて、扱い方も判ってきたので、大きな失敗はせずにいられてます。　

後は、全体的な量を減らしていけるか・・・ですね。



全然、関係ありませんが、ロンドン５輪のマスコットキャラクター、、、一目見た感想は、、昔読んだ漫画、寄生獣を思い出しました。　

ポモドーロ

本日も自由が丘へランチ。　ほぼ確実に止められる駐車場を見っけたので、そこに停めてなるべく短時間で行ってます。

今日、お邪魔したのは、「Celeb de Tomato」さん。

サラダは、トマトを食ってくれと言わんばかり。　熊本県産だそうです。　湯むきしてて非常に美味しい。　そういえば、以前、よっしーがくれたトマトも、負けず劣らず美味しかったです。　食べてる途中に、ふと、思い出しました。

さて、パスタ。　自分で作るポモドーロは、普通に売ってるイタリア産ホールトマトを使うんですが、ここのは、トマトの酸味と美味しさがダイレクトに感じられる、非常にさっぱりとしたポモドーロでした。　自分的には、サラダと同じく皮（&種)は入れないで欲しかったが、なかなか美味しいっす。