初めてのパスタ

もう桜も見事に満開です。

世間では、人事異動の季節で、送別会等で、今週は、暇々です。

なので、前から、やってみたかったことをやってみました。

それが、生パスタ作り。　毒味をするのも自分ひとりです。

とりえあず、「男は、黙ってパスタを食う」というページを参照して、材料確認。

小麦粉・・・薄力粉しかありませんが、これでよしとします。　賞味期限が切れているのが、若干気になりますが。。。

卵２個・・・問題なし。　賞味期限も、問題ないです。

オリーブオイル、塩・・・問題なし。

早速、材料をボールの中に入れて、こね始めます。　んー、ちょっと粉が足らないかな。。。　やっぱ、粉は、手元に置いておくのが良いみたい。　次回の改善項目。　今回は、行儀悪いけど、足で、引き出し開けて、粉、追加～。

こねくり回すこと、１５分。　なんとか、形になったみたいです。　ここまでは、なんとか、OKそうです。

これから、この団子状のまま、冷蔵庫で、寝かせます。。　う～ん、１Hですか・・・　お腹すかせて帰ってるので、20:30から、１時間待つのは、ちとツライ。

その間に、次の段階を見てみると、、、麺棒で伸ばすと。。。
そういえば、うちには、麺棒ありません。　綿棒はあるけど。
なんかないかなーと探してたら、天ぷら用の太い箸があったので、それで代用。

１H後、生地を伸ばしていきますが、ただ、力任せにやればなんとかなったこねる作業と違って、テクがいります。　しかも、麺棒じゃないし。　どうしても厚さに、ムラが出てしまいます。　打ち粉を打って、伸ばすこと数回。　どうも、どこまで、伸ばせばよいのかとか、感覚が掴めません。　やっぱ、慣れが必要なようです。

いよいよ切る作業。　この時、やっと、打ち粉がまんべんなく振られていないことに気がつきました。
ただでさえいびつな厚さが、部分部分くっついちゃって、ますますいびつになりました。

やばいな～と思いつつも、いまさら後に引くこともできず、茹で始めます。

茹で上がり。　食べてみると、食べれないことはなかったけど、やっぱ、厚みのムラが多すぎ。　お腹には、ちょっと、デンジャラス。　ほっそいトコと、ふっといトコがあって、ちょい気持ち悪いっす。　うどんの太麺と細麺、一緒に食べると気持ち悪いもんね。　やっぱ、厚みをそろえるのは、超重要みたいです。　一回作っただけなのに、パスタマシンが欲しくなりました。