カルボナーラ w/o 生クリーム

ようやく失敗なく、生パスタをうてるようになってきたので、次のステップ。
ソース作りです。　やっぱし、一番好きなソースから作りたいもの。
断然好きなソースは、カルボナーラ。　カルボナーラといえば、生クリーム。
生クリーム買うのめんどくさいし、そうなると頻繁には、作れない。と思ってたのですが、生クリームを使わずに作る方法、結構載っています。

とりあえず、人マネ。　このレシピ通り作ると結構美味しいの出来ました。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/08/2_78a9.html

美味しんぼ教、信者の私としては、カルボナーラは、卵黄のみで作るものと信じてましたから、ちょっと複雑。

でも、うまいな～。　このレシピ。